河南胡辣汤的地域性很强，据说，早些年，有一家专门卖胡辣汤的老店，经过两代人的传承，很多食客过年回来专门跑来吃胡辣汤。
一些在外地工作的当地人，因为怀念家乡的味道，吃完还要打包带走，他们有的要带到很远的城市，包括国外，让没能回来的亲人也尝尝家乡味道。
于是店里的老板都是用暖壶给他们打包好，这样装的又多，又不容易撒，还能保温。
逍遥镇胡辣汤和北舞渡胡辣汤。虽说他们俩是胡辣汤界的“双子星”，然而，每每谈论起来，逍遥镇的风头明显-，而北舞渡就有点偏安一隅了。没喝过胡辣汤的外地人永远不会懂得，坐在路边，捧着一碗黏糊糊又乌漆墨黑的玩意，河南人咋吃得那么欢？他们的确体会不到其中的深情，更无法-，中原人如何靠着胡辣汤开启-的能量库。从儿时5毛钱一碗的素胡辣汤，再到后来3元一碗的肉胡辣汤、8元的-胡辣汤，对于喝胡辣汤，河南人-厌烦。
一碗品质尚好的胡辣汤，香醇浓郁是-的话，汤中的面精则要弹牙爽口。原本起源于路边摊的胡辣汤，如今登堂入室，并且可以以现代化的包装风格迎接食客，李建民把传统的胡辣汤做出了现代感。不同于高群生与李建民开店销售胡辣汤，牛跃义对传统汤料配方及制作工艺进一步探索，研制开发出“方便胡辣汤”、“水冲式胡辣汤”，让老百姓真正做到足不出户，就能喝到正宗的逍遥镇胡辣汤。为色泽悦目，出锅前勾兑糖色，出锅后淋上醋和香油，一碗夺人口腹之欲的汤就可以享用了。
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